市中区百运物流配货服务部

 【133ヘ一5519ヘ一0062】旧时的饽饽铺也好，茶食店也罢，月饼都只是限时供应，但品种与花样却也不少。笔者收藏有不少老年间饽饽铺与茶食店的宣传纸，其中月饼的花色繁多可见一斑。例如开在唐山丰润县的同盛合茶食店，宣传纸上写有各类月饼多达9种，分别为改良月饼、自来红月饼、水晶月饼、山楂月饼、枣泥月饼、提浆月饼、双麻月饼、火腿月饼和鸳鸯月饼。至于我小时候在正明斋，倒是没有看到这么多种月饼，大家争相抢购的都是自来红与自来白。这两种月饼名字很怪，但确实是最能代表北京中秋风味的美食了。自来红与自来白，大小和大号象棋子差不多。这路月饼和鸡蛋似的，分为红皮与白皮两种。但甭管皮儿是什么颜色，质感都是一样的硬。至于里面的馅子，是五仁儿青红丝掺和上一点冰糖，口感也颇有嚼劲。所以当我第一次吃到广式月饼时，心里马上产生了一种质疑：“这么软也能叫月饼吗？”后来我常到茶区出差，又逐渐领略到南方月饼的丰富与精彩，像广式的双黄莲蓉、苏式的酥皮月饼、上海的鲜肉月饼、闽南的大肉月饼都极具特色。但您要问我最爱吃哪种？那还得是咱们北京城的自来红和自来白。您问为什么？月是故乡明嘛。